カテゴリー：料理レシピ

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  • 2013/11/30
  • 料理レシピ

  むかごご飯

  やまといもそのものではないですが、やまといもの実（むかご）でつくる 炊き込みご飯です。 やまといもの実が枯れ落ちる、晩秋から初冬にしか食べられない貴重な 料理です。 一般には「むかご」はなかなか手…
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  • 2006/2/1
  • 料理レシピ

  やまといも料理便利帳

  皮むきの方法
  大きめのスプーンでむけば、簡単にむけます。
  又、調理前に酢水に手を浸すとかゆみ防止になります。
  
  
  保存方法
  春・夏・秋・・・・乾かないように、新聞紙等にくるんで冷蔵庫に保存します。（２週間）
  冬・・・・・・・・・・暖かい室内を避ければ、常温で大丈夫です。（1ヶ月）
  
  
  一品ごとのレシピは以下の　（詳しくはこちら）　をご覧ください。
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  • 2006/1/31
  • 料理レシピ

  麦とろ

  やまといもをたくさん食べられる料理です。ごはんがおいしく食べられます。
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  • 2006/1/30
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  磯辺揚げ

  やまといもをのりで巻いて、油で揚げます。おやつからお酒のつまみまで何にでも合う一品です。
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  • 2006/1/29
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  鮪の山かけ

  簡単ですが、鮪とやまといもをおいしく食べられます。お酒のつまみの定番料理です。
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  • 2006/1/27
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  とろろそば

  粘りの強いやまといもと蕎麦は最高の相性です。