やまといもは、素朴な風味と、”畑のウナギ”といわれるほど、栄養価の高い食物です。消化が良く、澱粉の消化酵素であるアミラーゼの他、多くの酵素とたんぱく質を豊富に含んでいます。
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やまといもをのりで巻いて、油で揚げます。おやつからお酒のつまみまで何にでも合う一品です。
先日、お歳暮にやまといもを頂きましたが、箱に入っており、やまといもが７－８本も入っていました。普段食……
生産者である私たち群馬南部有機会は通常大変難しいと言われるやまと芋の有機栽培にチャレンジしています。……
５月から６月にかけては、大和芋の種蒔き（種芋の植え付け）を行なっています。大和芋を栽培している畑は何……
皆さんコンニチハ。 このコーナーはやまといも日記のコーナーですが、やまといもに関する事柄だけでなく、……
お歳暮でやまといもをいただいたのですが、量が多くて食べきれません。 余った分は、冷蔵庫に入れて保存し……
