やまといもは、素朴な風味と、”畑のウナギ”といわれるほど、栄養価の高い食物です。消化が良く、澱粉の消化酵素であるアミラーゼの他、多くの酵素とたんぱく質を豊富に含んでいます。
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簡単ですが、鮪とやまといもをおいしく食べられます。お酒のつまみの定番料理です。
畑のうなぎと言われる程、栄養価の高いやまといもですが、では、どれくらいの栄養価なのでしょうか？
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それでは、芋掘りの様子を紹介します。 事前準備として、「ツル刈り」をします。 芋の収穫がしやすい……
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11月10日の、第３４回さかい産業祭農産物共進会 やまといもの部で、町田ファームのやまと芋が、優秀賞……
