やまといもは、素朴な風味と、”畑のウナギ”といわれるほど、栄養価の高い食物です。消化が良く、澱粉の消化酵素であるアミラーゼの他、多くの酵素とたんぱく質を豊富に含んでいます。
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先週写真を撮影した畑のやまといもの様子を見てきました。写真を撮ろうとデジカメを持っていったのですが、……
私の住む境町は(注)は、北に赤城山、榛名山、西に妙義山を望む群馬県の南東部に位置し、「坂東一の川」と……
今まではスーパー様からの注文を受け、お歳暮やお中元を中心とした贈答品としてお届けしたり、自宅直売の商……
今年も残り僅かになってきました。 今年１年を振り返って、お世話になったあの方に、「お歳暮」を贈らなく……
やまといもをのりで巻いて、油で揚げます。おやつからお酒のつまみまで何にでも合う一品です。
５月から６月にかけては、大和芋の種蒔き（種芋の植え付け）を行なっています。大和芋を栽培している畑は何……
