カテゴリー:料理レシピ

  • むかごご飯

    やまといもそのものではないですが、やまといもの実(むかご)でつくる 炊き込みご飯です。 やまといもの実が枯れ落ちる、晩秋から初冬にしか食べられない貴重な 料理です。 一般には「むかご」はなかなか手…
  • やまといも料理便利帳

    皮むきの方法
    大きめのスプーンでむけば、簡単にむけます。
    又、調理前に酢水に手を浸すとかゆみ防止になります。


    保存方法
    春・夏・秋・・・・乾かないように、新聞紙等にくるんで冷蔵庫に保存します。(2週間)
    冬・・・・・・・・・・暖かい室内を避ければ、常温で大丈夫です。(1ヶ月)


    一品ごとのレシピは以下の (詳しくはこちら) をご覧ください。
  • 麦とろ

    やまといもをたくさん食べられる料理です。ごはんがおいしく食べられます。
  • 磯辺揚げ

    やまといもをのりで巻いて、油で揚げます。おやつからお酒のつまみまで何にでも合う一品です。
  • 鮪の山かけ

    簡単ですが、鮪とやまといもをおいしく食べられます。お酒のつまみの定番料理です。
  • とろろそば

    粘りの強いやまといもと蕎麦は最高の相性です。

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