粘りの強いやまといもと蕎麦は最高の相性です。
材料(4人分) やまといも 150g(お好みにより量を変えてください) 蕎麦 4人分 刻みのり 少々
1.やまといもの皮をむいて、すり鉢でおろす。 2.お好みの蕎麦をゆであげてどんぶりに入れ、つゆをかける。 3.摺りおろしたやまといもを、お好みの量だけ入れる。 4.刻みのりをふりかける。
どうですこのとろろ、白く見えているのが全部とろろです。おいしそうですね。
畑のうなぎと言われる程、栄養価の高いやまといもですが、では、どれくらいの栄養価なのでしょうか?
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