タグ：やまといも

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  • 2006/1/25
  • 質問コーナー　Ｑ＆Ａ

  Ｑ：直接買いに行くことは出来ますか？

  私は埼玉県に住んでいます。この前食べたやまといもがおいしかったので、直接買いたいと思うのですが、どこに行けば買えますか？
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  • 2006/1/24
  • 質問コーナー　Ｑ＆Ａ

  Ｑ：保存方法はどうすればいいですか？

  お歳暮でやまといもをいただいたのですが、量が多くて食べきれません。
  余った分は、冷蔵庫に入れて保存しようと思いますが、やまといもはあまり長持ちしないと聞いています。
  どのように保存すればいいですか？
  また、何日くらいもちますか？
  
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  • 2006/1/11
  • やまといもBlog

  はじめまして

  皆さんコンニチハ。 このコーナーはやまといも日記のコーナーですが、やまといもに関する事柄だけでなく、生産者の雑感を交えて書いていきたいと思います。 本来は、マチダ・ファーム社長の町田栄一が掲載すべきですが、社長はヤマ…
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  • 2005/12/21
  • 生産者の想い

  とろろ紀行、やまといも便り

  やまといもは、素朴な風味と、”畑のウナギ”といわれるほど、栄養価の高い食物です。消化が良く、澱粉の消化酵素であるアミラーゼの他、多くの酵素とたんぱく質を豊富に含んでいます。 トップページへ戻る…
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  • 2005/12/20
  • 生産者の想い

  やまといもへの想い

  わたしは、群馬県特産、”やまといも”の生産者農家です。
  
  私の住む境町（注）は、北に赤城山、榛名山、西に妙義山を望む群馬県の南東部に位置した利根川の流域にあります。
  
  その利根川の流れが運んだ肥沃な畑で、この”やまといも”は育ちました。
  
  私の耕す畑の向こうに私を理解してくださる消費者がいると考えています。
  
  日頃から畑の健康を考えながら、良質の堆肥と吟味した有機質肥料（貝化石、油粕、魚粉）を主体に、自然農法を取り入れながら栽培しています。
  
  丹精こめて育てたこの、”やまといも”を自然の状態で味わっていただきたく、どろ付きで送らせていただいています。
  
  

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  • 2005/12/2
  • 料理レシピ

  やまといもを使った料理、レシピ

  麦とろ
  やまといもをたくさん食べられる料理です。ごはんがおいしく食べられます。
  
  
  磯辺揚げ
  やまといもをのりで巻いて、油で揚げます。おやつからお酒のつまみまで何にでも合う一品です。
  
  
  鮪の山かけ
  簡単ですが、鮪とやまといもをおいしく食べられます。お酒のつまみの定番料理です。
  
  
  
  とろろそば
  粘りの強いやまといもと蕎麦は最高の相性です。