大和芋の植え付け
５月から６月にかけては、大和芋の種蒔き（種芋の植え付け）を行なっています。大和芋を栽培している畑は何……
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大和芋の年間作業スケジュール
大和芋の年間の概略作業スケジュールです。今年１年間、実際の作業風景を交えながら、作業の様子を紹介して……
やまといもとは？
「やまと芋」は漢方では滋養強壮剤として活用・消化にも優れたスタミナ食です。 「ヤマイモ」のなかまには……
やまといもは「山の名医」
ジアスターゼなどの消化酵素を豊富に含み、胃腸の調子を整えるなど「山の名医」とも呼ばれるやまと芋。長芋……
やまといもの成分について
畑のうなぎと言われる程、栄養価の高いやまといもですが、では、どれくらいの栄養価なのでしょうか？
やまといも料理便利帳
皮むきの方法 大きめのスプーンでむけば、簡単にむけます。 又、調理前に酢水に手を浸すとかゆみ防止にな……