私は埼玉県に住んでいます。この前食べたやまといもがおいしかったので、直接買いたいと思うのですが、どこに行けば買えますか？

お歳暮でやまといもをいただいたのですが、量が多くて食べきれません。
余った分は、冷蔵庫に入れて保存しようと思いますが、やまといもはあまり長持ちしないと聞いています。
どのように保存すればいいですか？
また、何日くらいもちますか？

皆さんコンニチハ。 このコーナーはやまといも日記のコーナーですが、やまといもに関する事柄だけでなく、生産者の雑感を交えて書いていきたいと思います。 本来は、マチダ・ファーム社長の町田栄一が掲載すべきですが、社長はヤマ…

やまといもは、素朴な風味と、”畑のウナギ”といわれるほど、栄養価の高い食物です。消化が良く、澱粉の消化酵素であるアミラーゼの他、多くの酵素とたんぱく質を豊富に含んでいます。 トップページへ戻る…

ＢＳＥ問題、鳥インフルエンザ等が発生し、最近、食の安全に関心が高まっています。

皆さん、自分が食べている食品の安全性について考えた事がありますか？

マチダ・ファームでは、皆さんに安心して、安全に食べていただくため、日頃から畑の健康を考え、良質の堆肥と吟味した有機質肥料（貝化石、油粕、魚粉）を主体に、自然農法を取り入れた栽培をしています。

でも、いくら生産者が安全だと言っても、正確な情報を公開しなければ、消費者には伝わりません。

マチダ・ファームでは、農畜産物の生産に携わる生産農家は、消費者が安心できるだけの情報を公開すべきであると考えています。

この考えのもと、群馬県の「農場公開事業」に、見学出来る農場として登録しました。

詳細は、下記群馬県のホームページをご覧になってください。
興味のある方は、農場の見学も出来ます。
皆様が見学に来られるのをお待ちしています。

群馬県農場公開事業
http://www.pref.gunma.jp/shokukaigi/02task/nokokai/nokoukai_top.htm

わたしは、群馬県特産、”やまといも”の生産者農家です。

私の住む境町（注）は、北に赤城山、榛名山、西に妙義山を望む群馬県の南東部に位置した利根川の流域にあります。

その利根川の流れが運んだ肥沃な畑で、この”やまといも”は育ちました。

私の耕す畑の向こうに私を理解してくださる消費者がいると考えています。

日頃から畑の健康を考えながら、良質の堆肥と吟味した有機質肥料（貝化石、油粕、魚粉）を主体に、自然農法を取り入れながら栽培しています。

丹精こめて育てたこの、”やまといも”を自然の状態で味わっていただきたく、どろ付きで送らせていただいています。