タグ：やまといも

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  • 2005/12/20
  • 生産者の想い

  やまといもへの想い

  わたしは、群馬県特産、”やまといも”の生産者農家です。
  
  私の住む境町（注）は、北に赤城山、榛名山、西に妙義山を望む群馬県の南東部に位置した利根川の流域にあります。
  
  その利根川の流れが運んだ肥沃な畑で、この”やまといも”は育ちました。
  
  私の耕す畑の向こうに私を理解してくださる消費者がいると考えています。
  
  日頃から畑の健康を考えながら、良質の堆肥と吟味した有機質肥料（貝化石、油粕、魚粉）を主体に、自然農法を取り入れながら栽培しています。
  
  丹精こめて育てたこの、”やまといも”を自然の状態で味わっていただきたく、どろ付きで送らせていただいています。
  
  

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  • 2005/12/2
  • 料理レシピ

  やまといもを使った料理、レシピ

  麦とろ
  やまといもをたくさん食べられる料理です。ごはんがおいしく食べられます。
  
  
  磯辺揚げ
  やまといもをのりで巻いて、油で揚げます。おやつからお酒のつまみまで何にでも合う一品です。
  
  
  鮪の山かけ
  簡単ですが、鮪とやまといもをおいしく食べられます。お酒のつまみの定番料理です。
  
  
  
  とろろそば
  粘りの強いやまといもと蕎麦は最高の相性です。
  
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  • 2005/12/1
  • 生産者の想い

  大地の便り

  生産者である私たち群馬南部有機会は通常大変難しいと言われるやまと芋の有機栽培にチャレンジしています。 化学肥料を使用せず魚粕や菜種粕を主体とした有機質肥料で土作りを行い土壌消毒剤や除草剤などの農薬は使用していません。 病害虫の発生で収量は落ちてしまいますが有機栽培により山芋特有の粘りやコクの追求を目指しています。
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  • 2005/10/3
  • 生産者の想い

  ｢やまといも｣をもっと広く

  今まではスーパー様からの注文を受け、お歳暮やお中元を中心とした贈答品としてお届けしたり、自宅直売の商品をお客様に提供させていただいていました。 そんな私たちも、近年、贈答品としてやまといもを食された方々から｢注文をしたいのだがどうしたらいいか｣というありがたいコメントをたくさん頂けるようになりました。 そこで、再注文される方の便宜を図るとともに、「やまといも」をもっと広く、日本全国の方に味わっていただきたいという願いを込めて、このホームページを開設しました。 今後はよりいっそうお客様の声に耳を傾けながら、さらに価値あるやまといも作りを目指し、がんばっていきたいと思っています。 　 丹精込めて育てたこの｢やまといも｣を自然の状態で味わっていただきたく、どろ付で送らせていただきます。
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  • 2005/10/2
  • 生産者の想い

  利根の恵みと自然のやさしさを受けて

  私の住む境町は(注)は、北に赤城山、榛名山、西に妙義山を望む群馬県の南東部に位置し、「坂東一の川」と呼ばれる利根川を挟んでいます。 この利根川は昔から氾濫を繰り返し、多くの人々の生活を破壊してきましたが、同時に上流からたくさんの肥沃な土壌をここまで運んできたのです。そんな利根の恵みを受けたこの畑で、私たちの「やまといも」は育っています。 また、私たちは日頃より畑の健康を考えながら、栽培に自然農法を取り入れています。 良質の堆肥と吟味した有機質肥料(貝化石、油粕、魚粉)を主体に、人にも自然にもやさしいやまといも栽培を追求しています。 私たちの育てる「やまといも」は、このように利根の恵みと自然のやさしさを体いっぱい吸収しているのです。
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  • 2005/2/13
  • 生産者の想い

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